🥘 ঘরের তৈরি সিক্রেট মসলা দিয়ে মাংস রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দিন!

রান্নাঘরের আসল জাদু লুকিয়ে থাকে মসলার মধ্যে। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি এমন একটি সিক্রেট মসলা রেসিপি, যা গরু বা খাসির মাংসে দিলে স্বাদ হয়ে যাবে পাঁচ তারকা হোটেলের মতো!

🧂 সিক্রেট মসলার উপকরণ:

• ১০০ গ্রাম দারচিনি
• ৫০ গ্রাম এলাচ
• ২৫ গ্রাম কালো গোল মরিচ
• ১০০ গ্রাম সাদা গোল মরিচ
• ৫০ গ্রাম বড় এলাচ
• ২০ গ্রাম সাহী জিরা
• ২০ গ্রাম জয়ত্রী
• ১০০ গ্রাম জয়ফল
• ১০ গ্রাম তেজপাতা
• ৩০ গ্রাম শুকনা মরিচ
• ১০০ গ্রাম জিরা
• ১০০ গ্রাম ধনিয়া

🔥 প্রস্তুত প্রণালী:

1. সব মসলাগুলো হালকা আঁচে শুকনো ভেজে নিন (Dry roast)।
2. ঠান্ডা হয়ে গেলে গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন।
3. বায়ুরোধী কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।

🥄 ব্যবহারের নিয়ম:

১ কেজি মাংসে ১-২ চা চামচ এই মসলা দিলেই মাংসের স্বাদ হয়ে যাবে অসাধারণ!

🎯 উপসংহার:

এই মসলা শুধু মাংসেই নয়, বিরিয়ানি, পোলাও, রেজালা বা চাপের জন্যও দারুণ কার্যকর। ঘরে বানানো মসলায় যেমন স্বাস্থ্য ভালো থাকে, তেমনি স্বাদেও আসে পার্থক্য। আপনারাও ট্রাই করে দেখুন – আর মতামত দিন কমেন্টে!